[人類]媽媽教你人氣蔬食涼拌菜

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1. 引爆蔬食潮流新風尚
  在追求樂活輕食的風潮中,蔬食料理成為當紅炸子雞。蔬食不等於素食,以蔬果雜糧為要角的主食,加轉為配角的少量魚肉豆蛋奶,「蔬食」可以吃的更健康、更均衡、更百搭,不但變化多端、菜色豐美,吃起來更爽口、無負擔。

  2. 輕食速拌10分鐘上菜
  忙不完的家事、未完成的工作、親朋好友的應酬……天天做菜,變成一種無形的負擔。本書教你10分鐘就能端出一桌好菜。輕食速拌讓你和蓬頭垢面說再見!大廚們的偷吃步料理絕招,都在這裡。

  3. 超好吃的爽口開胃蔬食
  簡單創意的料理方式,爽口好吃的特調醬料,讓向來不愛吃蔬菜的老公、小孩都胃口大開!本書打破你對傳統蔬食的印象。

  4. 低卡低脂、零油煙少負擔
  下廚也可以是一件很令人愉悅的事。但滿手醬汙、滿頭油膩,讓人對「進廚房」心生抗拒,本書提供低卡食譜,讓你天天開胃解膩,大快朵頤零負擔。

  5. 創新經典,平價的米其林高檔享受
  書中美食從經典到創新,由菜色到醬料,都能讓你嚐到五星級的美味。尤其是配菜、盤飾,3位老師及攝影師卯足全力,讓平民蔬食變成米其林高檔美食,色香味俱全,生活品味盡顯無遺!

  6. 三大五星級電視名師名廚傾囊演出
  3位五星級名師名廚的拿手絕活,從西餐洋食、中菜輕食、異國蔬食,每位老師使出看家本領,創作了94道各式蔬食拌菜、56道經典速拌醬料。你從來沒嚐過的私房好滋味,五星級名廚全都教給你。

  7. 版面圖片設計清新高雅,食尚饗宴
  藉由精緻、雅俗共賞的清新設計,讓五星級的平民蔬食料理,從視覺就能讓你感受一場璀璨華麗的食尚饗宴。

本書特色    

  94道必吃經典蔬食料理+56道美味醬料垂涎演出!
  ~低脂‧輕食‧開胃‧爽口‧好吃‧速拌~
  健康蔬食更勝於吃素
  吃素太沈重,營養均衡,健康才滿點

  蔬食最大的誘因
  不僅止於滿足味蕾,而是在於淨化生活

  速拌減法烹調
  樂活、慢食,讓食物更有滋味

  低葷料理食尚新潮流
  少魚肉蛋奶+多蔬果雜糧=新食尚

  品味生活從蔬食開始
  無菜單餐廳、養生美食、異國料理、在地饗宴……品味蔬食新主流

  *Part1最開胃蔬食拌菜TOP10
  永遠吃不膩的開胃拌菜

  *Part2超爽口蔬食拌菜
  各式技法速拌蔬食~生拌.醃拌.熟拌.灼拌.溫拌.嗆拌

  *Part3異國風味蔬食拌菜
  各國風味蔬食拌菜~泰國.越南.雲南.柬埔寨.馬來西亞.新加坡印度.日本.韓國

  *Part4超低脂蔬食拌菜
  營養師低脂蔬食拌菜~減重.養生.健康.窈窕.樂活.輕食.零負擔

  *Part5偷吃步60秒速拌蔬食
  大廚速拌蔬食~簡便.速成.易學.爽口.零油煙