[人類]雞肉.豬肉料理王

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◎130道雞、豬美味家常料理輕鬆煮
  雞肉、豬肉是一般家庭最常烹調的肉類,如何挑選、保存、處理,本書完整解答。從基礎的醃拌、煎炒、蒸煮,到製作主食、湯品,大廚獨門絕技全公開,無論是大宴還是小酌,都能輕鬆應對。

  ◎營養師教你聰明吃肉,健康養生不發胖
  雞肉、豬肉含有豐富蛋白質和多種人體必需胺基酸,怎麼吃才能達到最佳的保健效果?各族群的飲食宜忌為何?本書提供營養師專業建議,讓你享受美食不卡油,安心吃出營養健康。

本書特色

  家庭必備雞、豬料理大百科,飄香美味輕鬆煮!
  雞肉&豬肉營養豐富、作法百變,是廚房常備食材,
  無論烹調三餐或製作便當,都是方便又健康的好選擇。
  大廚公開炸烤、醃拌、燒炒、蒸煮、燉滷等多項絕活,
  讓您輕鬆省力出好菜,在家也能享受五星級的美味。